La goutte est un type d'arthrite qui provoque de la douleur et de l'enflure dans les articulations, en particulier le gros orteil. La goutte se produit lorsque le taux d'acide urique dans le sang est trop élevé, formant des cristaux d'acide urique qui se déposent dans les articulations. L'acide urique est une substance que notre corps produit lorsqu'il décompose des substances appelées purines. Ces purines se trouvent dans certaines nourritures que nous mangeons, notamment dans la viande rouge et les aliments transformés.
Dans cet article, nous vous proposons des conseils provenant de nutritionnistes-diététistes pour vous aider à réduire les risques et à mieux gérer votre alimentation face à cette condition.
1. Les Aliments à Éviter pour la Goutte
Les viandes rouges et les fruits de mer
Les viandes rouges et les fruits de mer sont riches en purines. Cela signifie qu'ils peuvent augmenter votre taux d'acide urique et favoriser la formation de cristaux d'acide urique. Essayez de manger de plus petites portions de ces aliments. Une petite portion est d'environ 75 g, ou à peu près la taille d'un jeu de cartes.
Les abats
Les abats comme le foie, le cœur et les reins sont aussi riches en purines. Évitez de manger ces aliments si vous souffrez de la goutte.
Les boissons alcoolisées, sucrées et les aliments riches en fructose
L'alcool, en particulier la bière, peut augmenter votre taux d'acide urique. Il est préférable d'éviter l'alcool si vous souffrez de la goutte. Les boissons sucrées, comme les sodas et les jus de fruits, ainsi que les aliments riches en fructose peuvent aussi augmenter votre taux d'acide urique. Ces aliments incluent le sirop de maïs à haute teneur en fructose, les aliments transformés et le pain blanc, qui contiennent souvent du sucre ajouté. Essayez de boire beaucoup d'eau à la place et privilégiez les aliments complets et riches en fibres pour maintenir un taux d'acide urique sain.
2. Les aliments à privilégier pour la goutte
Les protéines végétales
Les sources de protéines végétales, comme les haricots, les lentilles, le tofu, les noix et les graines, contiennent des purines. Cependant, ces purines ne semblent pas augmenter le taux d'acide urique de la même manière que les purines des viandes et des fruits de mer. De plus, ces aliments sont riches en fibres, ce qui est bénéfique pour votre santé globale. Vous pouvez donc manger ces aliments sans crainte.
Les légumes et les fruits
Les légumes et les fruits sont un élément important de tout régime alimentaire sain. Ils contiennent beaucoup de nutriments et sont faibles en purines. Essayez d'inclure au moins quatre portions de légumes et trois portions de fruits dans votre alimentation chaque jour. Découvrez nos astuces pour en consommer davantage ici !
Les produits laitiers faibles en gras
Les produits laitiers faibles en gras sont bénéfiques pour maintenir votre taux d'acide urique équilibré. Le yogourt grec, en particulier, est une source de protéines exceptionnelle. Pour un déjeuner faible en purines, pensez à une recette avec du yogourt grec. N'oubliez pas d'intégrer régulièrement ces aliments dans vos repas quotidiens.
3. L'importance de l'hydratation
Boire suffisamment d'eau est un élément crucial de la gestion de la goutte. Il est recommandé de consommer au moins 2 litres d'eau par jour. Une bonne hydratation aide à diluer l'acide urique dans le sang et à favoriser son élimination par les reins. De plus, l'eau est une alternative saine aux boissons sucrées et gazeuses qui peuvent augmenter les taux d'acide urique. Faites de l'eau votre boisson de choix pour aider à réduire les risques de crises de goutte.
4. Obtenez des conseils personnalisés
Si vous souffrez de la goutte, il est important de porter attention à ce que vous mangez. En évitant les aliments riches en purines et en choisissant plus d'aliments qui aident à réduire le taux d'acide urique, vous pouvez réduire vos symptômes et prévenir les crises de goutte. N'oubliez pas que chaque personne est différente et que ce qui fonctionne pour une personne ne fonctionne pas nécessairement pour une autre. N’hésitez pas à prendre rendez-vous avec une nutritionniste pour obtenir des conseils personnalisés sur votre alimentation.
