Ces pochettes déjeuner réinventent le repas du matin avec une pâte moelleuse et une garniture protéinée. Elles sont parfaites pour un déjeuner rapide ou une collation soutenante. Préparez-les à l’avance et réchauffez-les en un clin d'œil pour une matinée sans stress. Un délice pratique qui plaira à toute la famille !
Préparation
15
min
Cuisson
10
min
Portion
4
Ingrédients
Pâte
- 425 ml (1 ¾ tasse) de farine tout usage
- 300 ml (1 ¼ tasse) de yogourt grec nature 0 %
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 1 ml (¼ c. à thé) de sel
Garniture
- Huile, en vaporisateur
- 2 œufs, de calibre gros
- 80 ml (⅓ tasse) de blanc d’œuf liquide
- 180 ml (¾ tasse) de légumes au choix (épinards, poivrons, champignons…)
- 2 tranches de jambon, coupées en dés
- 125 ml (½ tasse) de fromage léger râpé
- 1 oignon vert, haché finement
Préparation
- Dans un poêlon antiadhésif, vaporiser une petite quantité d’huile et cuire les œufs brouillés avec les légumes. Réserver.
- Dans le bol d’un mélangeur sur socle, mélanger la farine, le yogourt, la poudre à pâte et le sel à vitesse moyenne jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.
- Sur une surface légèrement farinée, diviser la pâte en 4 parts égales et aplatir chaque portion en cercle.
- Répartir le fromage, les œufs, le jambon et l’oignon vert sur les cercles de pâte. Refermer en rabattant les extrémités au centre et bien sceller pour éviter toute ouverture.
- Chauffer un poêlon, vaporiser d’huile et cuire les pizzas pochettes 5 minutes de chaque côté à couvert.
- Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes avant de déguster.
Notes
Se conserve 3 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur dans un emballage hermétique.
Se réchauffe au micro-ondes, au four, à la friteuse à air ou au grille-pain.
Nutritionniste - Diététiste à Québec
