Le dessert a une place légitime dans une alimentation équilibrée. Il est possible de se faire plaisir tout en respectant ses besoins nutritionnels et sans culpabilité. Toutefois, pour pleinement apprécier son dessert et répondre à ses besoins réels, il est important d'écouter ses signaux de faim.
Envie de manger vs. faim réelle
Je vous suggère de vous poser la question suivante avant d’opter pour un dessert : “Est-ce que j’ai encore faim pour mon repas ?”
- Si la réponse est oui, tu as faim pour ton dessert.
- Si la réponse est non, mais que tu as une place pour le dessert, ce n'est probablement pas une vraie faim.
Il est crucial de distinguer entre l'envie de manger (appétit) et la vraie faim. Cependant, il est aussi important de se rappeler que manger un dessert qui n'est pas forcément "plus santé" est tout à fait acceptable dans une alimentation équilibrée. Le plaisir alimentaire fait partie intégrante de la vie, et il est normal de savourer de temps en temps un dessert simplement parce qu'on en a envie.
Conseils pratiques pour identifier votre vraie faim
Pour mieux comprendre vos signaux de faim, essayez de manger votre dessert avant le repas pour voir quelle quantité de nourriture vous consommez réellement par la suite. Vous pouvez même envisager de servir le dessert en même temps que le repas et commencer par ce qui vous tente le plus !
Voici une sélection des 10 meilleurs desserts santé créés par nos nutritionnistes-diététistes pour vous aider à concilier plaisir et saine alimentation.
1. Brownies à la citrouille
Les brownies à la citrouille sont une excellente façon de savourer un dessert chocolaté tout en profitant des bienfaits nutritionnels de la citrouille. Cet ingrédient est riche en fibres, ce qui en fait une alternative plus saine aux brownies traditionnels. La citrouille apporte également une texture moelleuse et une douceur naturelle, réduisant ainsi le besoin de sucre ajouté.
2. Muffins aux carottes et lentilles
Les muffins aux carottes et lentilles combinent la douceur des carottes avec la richesse en protéines des lentilles. Ces muffins sont non seulement savoureux, mais aussi très nutritifs. Les carottes ajoutent une touche de légumes au dessert et les lentilles ajoutent des fibres et des protéines, aidant à maintenir la satiété plus longtemps.
3. Barres « cheesecake » au fromage cottage
Les barres “cheesecake” au fromage cottage offrent une alternative plus légère au cheesecake traditionnel. Le fromage cottage, riche en protéines et faible en matières grasses, est l'ingrédient clé qui rend ce dessert à la fois crémeux et satisfaisant. De plus, cette recette utilise des ingrédients sains comme le yogourt grec et les fruits frais, ce qui en fait un dessert équilibré et délicieux.
4. Pouding au chia tropical
Le pouding au chia tropical est un dessert rafraîchissant et nutritif, parfait pour les journées chaudes. Les graines de chia sont une source exceptionnelle d'oméga-3, de fibres et de protéines, aidant à maintenir une bonne digestion et à stabiliser le sucre dans le sang, idéal pour les personnes qui vivent avec le diabète (1). La touche tropicale de la mangue ajoute une explosion de saveurs et de vitamines, rendant ce dessert aussi délicieux que bon pour la santé.
5. Galette à l'avoine à partager
Notre galette à l'avoine à partager est idéale pour les moments en famille ou entre amis. L’avoine est un ingrédient riche en fibres solubles, qui contribue à diminuer le cholestérol sanguin (2) et à la santé digestive (3). C’est un dessert santé parfait à déguster à tout moment de la journée.
6. Gâteau au chocolat en portions individuelles
Le gâteau au chocolat en portions individuelles est parfait pour les amateurs de chocolat. Ce gâteau est préparé avec des dattes pour une saveur sucrée légère et de la protéine végétale texturée (PVT) pour une texture incroyable et un ajout de protéine. C’est un dessert qui comblera vos papilles tout en vous aidant à atteindre vos objectifs.
7. Carrés aux dattes réduits en sucre
Les carrés aux dattes réduits en sucre sont un classique revisité. Les dattes apportent des fibres et une douceur naturelle qui permet de réduire l’ajout de sucre raffiné. Ce dessert est non seulement délicieux, mais aussi idéal pour une collation soutenante.
8. Sorbet express
Le sorbet express est une option rafraîchissante et légère pour les journées chaudes. En utilisant du yogourt grec, vous pouvez créer un dessert frais et riche en protéines qui plaira à toute la famille. C'est aussi une excellente manière d'augmenter votre consommation de fruits.
9. Tarte aux pommes réduite en sucre
La tarte aux pommes réduite en sucre est une version plus saine du dessert traditionnel. L’huile d’olive utilisée pour faire la croûte réduit considérablement la teneur en gras saturés des tartes classiques. Grâce à la cannelle et la muscade, cette recette est parfaite pour un dessert d'automne réconfortant.
10. Queues de castor à la friteuse à air (Air fryer)
Nos queues de castor à la friteuse à air (Air fryer) sont une option saine pour les amateurs de ce célèbre dessert canadien. Utiliser une friteuse à air permet de réduire considérablement la quantité de matières grasses tout en conservant le goût croustillant et sucré caractéristique des queues de castor. Vous allez en raffoler !
Savourer les desserts sans culpabilité
Les desserts ne sont pas à éliminer de votre alimentation, bien au contraire. En choisissant des options saines et en écoutant vos signaux de faim, vous pouvez savourer des desserts tout en prenant soin de votre santé. Ces 10 recettes de desserts santé sont des exemples parfaits pour vous montrer qu'il est possible de combiner plaisir et nutrition.
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Références
- Knez Hrnčič, M., Ivanovski, M., Cör, D., & Knez, Ž. (2019). Chia Seeds (Salvia hispanica L.): An Overview-Phytochemical Profile, Isolation Methods, and Application. Molecules (Basel, Switzerland), 25(1), 11. https://doi.org/10.3390/molecules25010011
- Brown, L., Rosner, B., Willett, W. W., & Sacks, F. M. (1999). Cholesterol-lowering effects of dietary fiber: a meta-analysis. American Journal of Clinical Nutrition, 69(1), 30–42. https://doi.org/10.1093/ajcn/69.1.30
- Yang, J., Wang, H., Zhou, L., & Xu, C. (2012). Effect of dietary fiber on constipation: A meta analysis. World Journal of Gastroenterology, 18(48), 7378. https://doi.org/10.3748/wjg.v18.i48.7378
