Vos enfants ne raffolent pas des légumes et vous ne savez plus quoi faire pour qu’ils en mangent? Voici quelques conseils pour les inciter à découvrir et apprécier les légumes tout en préservant une ambiance agréable lors des repas.
1. Invitez votre enfant à goûter
Il peut falloir jusqu'à 10 expositions à un aliment pour qu'un enfant développe un goût pour celui-ci. Il est recommandé de ne pas forcer l'enfant à manger des aliments qu'il n'aime pas afin de maintenir une atmosphère positive pendant les repas. Toutefois, vous pouvez l'inviter à goûter sans mettre de pression.
2. Offrez un 2e choix dans l'assiette
Proposez une alternative dans l'assiette de votre enfant pour qu'il consomme au moins quelques légumes. Par exemple, si votre enfant n'aime pas le brocoli, mettez-en un peu dans son assiette et complétez avec des carottes. Vous pouvez également placer un plateau de crudités au centre de la table, incluant des légumes qu'ils apprécient. Ainsi, votre enfant sera exposé à des légumes moins appréciés mais consommera tout de même une quantité minimale de légumes.
3. Soyez un exemple
Si vous ne mangez pas de légumes, il est fort probable que votre enfant suive votre exemple. Montrez-vous donc comme un modèle en ajoutant des légumes dans votre propre assiette et en les dégustant avec plaisir.
4. Adoptez une attitude neutre aux repas
Que ce soit pour les légumes ou pour tout autre aliment que votre enfant n'aime pas, restez neutre. Évitez les punitions ou les reproches liés à la nourriture que votre enfant consomme (ou ne consomme pas) et ne récompensez pas non plus lorsqu'il accepte de manger un aliment moins apprécié. L'appréciation d'un aliment doit se développer naturellement, sans pression, et les repas doivent être des moments de plaisir en famille. Laissez à votre enfant un peu de temps pour explorer de nouveaux goûts.
5. Variez les façons de les apprêter
Si votre enfant n'aime pas un légume préparé d'une certaine façon, il se peut qu'il l'apprécie sous une autre forme de cuisson. Expérimentez différentes méthodes de préparation (vapeur, sauté, soupe, salade, râpé, cru, avec ou sans trempette/vinaigrette, cuit au four). Apprenez également à reconnaître les préférences de votre enfant en matière de texture et de cuisson (cuit, cru, tendre, croquant, etc.).
6. Présentez-les de façon amusante
Amusez-vous à créer des formes ou des animaux avec les légumes. Jouez avec les couleurs dans l'assiette pour les rendre plus attrayants aux yeux de vos enfants. Internet regorge d'idées inspirantes, comme celles présentées en photo
7. Impliquez vos enfants dans la préparation des repas
Proposez à vos enfants des tâches adaptées à leur âge et à leurs compétences culinaires. Par exemple, laissez-les déchirer la laitue, détacher les petits bouquets de chou-fleur ou de brocoli avec leurs doigts, ou couper certains légumes avec un couteau en plastique. L'atelier Saint-Cerf propose même un coupe-légumes et fruits en bois spécialement conçu pour les tout-petits. Lorsque vous préparez des pizzas, des sous-marins ou des fajitas, découpez différents légumes et laissez les enfants garnir eux-mêmes leur repas. Plus ils seront en contact avec les légumes, plus ils auront envie d'en manger.
8. Faites un jardin dans votre cour
Si vous disposez d'espace, créez un petit jardin dans votre cour ou faites pousser un plant de tomates sur votre balcon. Si vous ne pouvez pas aménager un jardin, rendez-vous au marché local avec vos enfants et laissez-les choisir des légumes qui les intéressent. Vous pouvez également vous abonner à un panier de légumes de saison, ce qui permettra à vos enfants de découvrir de nouveaux légumes tout en soutenant les producteurs locaux.
9. Cherchez des recettes
Lorsque vous cherchez des idées de repas, pensez également aux accompagnements. Prenez l'habitude de rechercher de nouvelles recettes pour préparer les légumes de manière différente et attirante.
10. Essayez un nouveau légume
Lancez-vous à la découverte d'un nouveau légume avec vos enfants. Proposez-leur le défi de choisir un légume qu'ils souhaitent explorer et recherchez ensuite ensemble une recette pour le préparer. Renouvelez cette expérience de découverte régulièrement, par exemple une fois par mois.
Bonus : Augmentez la disponibilité
Pendant le week-end, préparez des crudités qui pourront être utilisées pour les repas du midi ou comme collations. Avoir des légumes prêts à être consommés dans le réfrigérateur augmentera les chances que vos enfants les mangent. Sortez le plateau de crudités à leur retour de l'école afin qu'ils puissent grignoter en attendant le dîner. Lavez également la laitue dès votre retour des courses pour qu'elle soit prête à être cuisinée. Vous pouvez également préparer à l'avance les légumes pour les sautés ou les accompagnements, ce qui facilitera leur préparation ultérieure.
En suivant ces conseils et en cultivant une approche positive et ludique, vous pouvez encourager vos enfants à manger davantage de légumes et à développer une relation saine avec la nourriture. Soyez patients et persévérez, car les goûts évoluent avec le temps et l'expérience.
