Lorsque le froid arrive, beaucoup de gens ont du mal à maintenir leur niveau d'énergie. Mais avec les bons légumes, vous pouvez traverser les mois les plus froids de l'année et rester en bonne santé. Voici six légumes à consommer pendant les hivers canadiens froids :
1. Chou vert
Ces légumes verts feuillus sont une source importante de vitamines A, C et K et de minéraux comme le potassium et le calcium. Ces nutriments sont essentiels pour garder votre système immunitaire fort et vous aider à maintenir votre niveau d'énergie pendant l'hiver.
Le chou vert est un excellent aliment car il est riche en fibres, ce qui favorise la régularité et la digestion. Ajoutez des choux verts à votre prochaine soupe ou faites-les sauter avec de l'ail pour obtenir un plat d'accompagnement délicieux et sain.
2. Chou frisé
Le chou frisé est un autre légume vert riche en nutriments, notamment en vitamines A, C et K, en folates et en acides gras oméga-3. Le chou frisé contient beaucoup de fibres, ce qui peut vous aider à vous sentir plus rassasié et plus satisfait tout au long de la journée.
Les antioxydants contenus dans le chou frisé peuvent également contribuer à protéger vos cellules contre les dommages. Associez le chou frisé à d'autres légumes d'hiver, comme les carottes et les patates douces, pour créer un plat équilibré et sain.
3. Choux de Bruxelles
Ces petits légumes sont une excellente source de vitamines C et K, de fibres et d'acide folique. Les choux de Bruxelles peuvent également vous aider à maintenir une pression artérielle saine. Ils contiennent également des antioxydants, qui peuvent aider à éliminer les toxines nocives de l'organisme.
Ajoutez des choux de Bruxelles à votre prochain plat du soir pour une option riche en nutriments. Ajoutez d'autres légumes, comme des oignons, de l'ail et du céleri, pour en rehausser la saveur. Mettez ces légumes d'hiver dans un ragoût ou une soupe pour un repas rapide et sans effort.
4. Les panais
Les panais font partie des légumes les plus riches en nutriments. Les panais sont une excellente source de vitamines C et E et de minéraux comme le potassium, le magnésium et le manganèse. Ils contiennent également du folate, qui est vital pour les femmes enceintes et celles qui essaient de concevoir.
Les griller, les mélanger à une soupe ou les cuire dans un ragoût ne sont que quelques-unes des façons dont vous pouvez préparer les panais pendant l'hiver. Vous pouvez également les associer à d'autres légumes d'hiver, comme les carottes et les pommes de terre.
5. Carottes
Vous pouvez manger ces légumes polyvalents crus ou les cuire. Les carottes sont une excellente source de bêta-carotène, converti en vitamine A dans l'organisme. La vitamine A est essentielle pour maintenir une peau et une vision saines. Les carottes sont riches en fibres et peuvent vous aider à vous sentir rassasié, réduisant ainsi la faim.
Coupez-les en dés et ajoutez-les à une soupe ou un ragoût, ou faites-les rôtir avec d'autres légumes pour un plat d'accompagnement rapide et facile.
6. Les patates douces
Les patates douces sont l'un des légumes les plus sains que vous puissiez manger. Elles sont riches en caroténoïdes et en vitamines A, C et B6. Les patates douces sont également riches en fibres et en potassium.
Comme les carottes, vous pouvez manger les patates douces telles quelles ou les cuire. Essayez de les faire cuire au four pour obtenir un plat d'accompagnement sain et délicieux. Ajoutez de la cannelle et de la noix de muscade pour leur donner une saveur hivernale.
Ce ne sont là que quelques exemples de légumes à consommer pendant l'hiver pour préserver votre santé. Alors, soyez créatif dans la cuisine et faites le plein de ces légumes riches en nutriments tout au long de l'hiver. Incluez ces légumes dans les soupes, les ragoûts et les plats rôtis ne sont que quelques-unes des façons dont vous pouvez les apprécier.
Si vous manquez d'inspiration sur comment intégrer plus de légumes à votre alimentation, n'hésitez pas à contacter une de nos diététistes pour un rendez-vous personnalisé.
