10 recettes de lunchs en pot 

Ah les fameux lunchs de la semaine ! Si on comptait le nombre de boîtes à lunch qu’on peut préparer dans une année, on ferait le constat que c’est beaucoup! Afin de simplifier la vie de parents, de travailleurs ou d’étudiants, voici des recettes qui se préparent à l’avance, et qu’on peut assembler directement dans un pot (de type Mason). 

Les salades

#1 Salade-lunch en pot

Voici une recette de salade savoureuse de pomme grenade, légumineuses, quinoa et vinaigrette Dijon-cari. Cette dernière se conserve 2 jours au réfrigérateur. 

#2 Salade niçoise en pot

Cette recette de salade étagée est composée de farfalles (pâtes en boucles), d'œufs cuits durs, de haricots verts, d’olives, de tomates cerises et de plusieurs autres ingrédients qui mettent l’eau à la bouche. 

#3 Salade en pot style ratatouille

Mélangez de l’aubergine et des courgettes grillées, qui rappellent la ratatouille, avec du couscous et du feta pour en faire un repas complet. En 30 minutes (incluant la cuisson), on obtient quatre portions de cette recette idéale pour économiser du temps de préparation dans la semaine ou pour en partager avec la famille. 

#4 Salade nachos en pot + vinaigrette à la crème sure & à la coriandre

Cette recette est amusante à manger, et, en plus, simple à préparer. Elle est loin de la recette de salade verte avec ses nachos qui ajoutent de la texture au repas. 

Les soupes

#5 Soupe-repas à l'asiatique en pot

Il s’agit du même principe que la préparation de salade en pot. On empile préalablement les ingrédients dans un pot. Au dîner, on a simplement à ajouter de l’eau bouillante et à patienter quelques minutes avant de savourer.

#6 Soupe-repas maison sur le pouce

Cette recette demande d’avoir des pâtes alimentaires déjà cuites. C’est donc parfait pour passer un restant de macaronis, de fusilis ou toute autre nouille. On ajoute des légumes coupés en petits cubes, du poulet cuit et de l’eau bouillante au moment de servir. La saveur vient du concentré de bouillon de poulet.

Les autres options  

#7 Crevettes en pot Mason façon sushi

Quand on y pense, cette recette peut ressembler à une salade… Mais tous les ingrédients utilisés sont les mêmes qui sont retrouvés dans des sushis. Manger un mélange à sushi sur l’heure du dîner, c’est pas mal quand même !

#8 Omelette sucrée-salée à emporter

Cette recette est très polyvalente. Elle peut être utilisée en guise de déjeuner, mais peut très bien être consommée au dîner. On casse les œufs dans un pot à emporter, on ajoute, les pommes en dés, le fromage, le chorizo et le sirop d’érable. On mélange bien, et au dîner, on réchauffe le pot au four micro-ondes. On peut compléter le repas avec des craquelins et crudités.

#9 Wraps de laitue au végé-pâté

On change le contenant du pot Mason, pour un contenant horizontal qui accueillera la laitue, les légumes ainsi que le végé-pâté. On garde une place pour le contenant de la sauce. 

#10 Gruau à assembler

Si vous devez faire l’épicerie prochainement car vous n’avez plus aucun légume, voici une recette de type déjeuner qui pourrait bien dépanner pour un dîner rassasiant riche en fibres et en protéines. 

À la recherche d’astuces pour mieux planifier les repas de la semaine ? Il est possible de rencontrer un(e) nutritionniste-diététiste qui saura vous accompagner et vous conseiller selon vos besoins.