Inspirée du célèbre tortilla wrap popularisé sur TikTok, cette technique de pliage ingénieuse rend chaque bouchée parfaitement équilibrée. Nous en avons créé une version approuvée par nos nutritionnistes, qui marie les protéines du tofu grillé, le crémeux de l’hummus et du fromage gruyère, ainsi que la fraîcheur du poivron rouge et des épinards. C’est le repas express par excellence pour le lunch : sain, riche en fibres et savoureux. Pour plus d’idées, découvrez notre Top 10 des lunchs froids santé.
Préparation
5
min
Cuisson
5
min
Portions
1
Nutrition Facts (per serving)
Calories
480
Lipides
28
Glucides
32
Fibres
7
Protéines
28
Sodium
515
Ingrédients
- 1 tortilla de blé entier de 20 cm (8 po) de diamètre
- 15 ml (1 c. à soupe) d’hummus maison
- 125 ml (½ tasse) de tofu grillé, en tranches ou en lanières
- 60 ml (¼ tasse) de fromage gruyère ou suisse, râpé
- 125 ml (½ tasse) d’épinards frais, hachés
- ½ poivron rouge, grillé*
- 5 ml (1 c. à thé) d’huile de canola
Préparation
- Déposer la tortilla sur une surface de travail. Faire une entaille du centre vers le bas afin d’obtenir quatre quartiers.
- Étaler l’hummus sur un quartier.
- Déposer le tofu grillé sur le quartier du haut. Ajouter le fromage râpé sur le quartier de gauche. Répartir les épinards et le poivron grillé sur le dernier quartier.
- Replier un quartier à la fois en commençant par celui garni d’hummus vers le tofu, puis vers le fromage et terminer avec les épinards et le poivron.
- Dans un poêlon antiadhésif chauffer l’huile à feu moyen. Déposer le wrap plié. Griller 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré et que le fromage soit fondu.
Notes
Se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Ne se congèle pas.
*Griller le poivron rouge la veille au besoin. Utiliser dans des sauces ou dans ce wrap. En cas de manque de temps, utiliser du poivron rouge cru.
