Ce tofu croustillant deviendra vite un essentiel dans votre cuisine ! Facile à préparer et ultra-polyvalent, il s’intègre parfaitement aux bols, sautés, salades et sandwichs. Son goût léger et sa texture croustillante en font une base savoureuse qui s’adapte à toutes vos envies et à toutes les sauces. Préparez-en d’avance et congelez-le pour des repas rapides et nourrissants en un clin d'œil !
Préparation
5
min
Cuisson
20
min
Portion
6
Ingrédients
- 2 blocs (454 g chacun) de tofu extra ferme
- 60 ml (¼ tasse) de levure alimentaire
- 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre de pomme
- 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable
- Poivre et sel, au goût
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F) et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Déchirer le tofu avec les mains pour former des bouchées et les déposer dans un bol.
- Ajouter la levure alimentaire, la fécule de maïs, le vinaigre de cidre, le sirop d'érable, le sel et le poivre. Mélanger pour bien enrober le tofu uniformément.
- Répartir le tofu sur la plaque en une seule couche.
- Cuire au four 15 minutes, remuer, puis poursuivre la cuisson 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le tofu soit doré et croustillant.
Notes
Se conserve jusqu’à 4 à 5 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.
Nutritionniste - Diététiste à Québec
