Salade de carottes au sésame et à l’orange

Sesame and Orange Carrot Salad

 Savourez les notes de sésame croquant et d'orange zestée qui se marient délicieusement avec les carottes croquantes pour un plat rafraîchissant et nutritif. Rehaussez vos salades avec cette recette vibrante et délicieuse !

Préparation 15 min
Cuisson 0 min
Portions 4
Nutrition Facts (per serving)
Calories 275
Lipides 14
Glucides 28
Fibres 7
Protéines 10
Sodium 200

Ingrédients

Vinaigrette

  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre de sésame (tahini)
  • 30 ml (2 c. à soupe) de miel (ou de sirop d’agave ou d’érable)
  • 1 orange, zeste et jus
  • Poivre et sel, au goût

Salade

  • 4 carottes moyennes, râpées (env. 500 ml ou 2 tasses)
  • 2 poivrons, couleur au choix, en petits dés
  • 4 oignons verts, hachés
  • 1 orange, pelée et coupée en dés
  • 2 cubes de fromage feta léger de 3 cm (1 po) (60 g), émietté
  • 125 ml (1/2 tasse) de graines de tournesol (ou de citrouille) rôties et non salées

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
  2. Ajouter les légumes, l’orange, et les graines de tournesol, mélanger. Pour raccourcir le temps de préparation, utiliser un robot culinaire avec l’accessoire pour râper les carottes.
  3. Pour servir, émietter le fromage feta sur chaque portion.

Notes

Se conserve 5 jours au réfrigérateur.