Granola à l’érable et au sarrasin

Découvrez la délicieuse recette de notre Granola à l'érable et au sarrasin. Un mélange exquis de douceur d'érable et de saveur noisette du sarrasin, créant un petit-déjeuner sain et irrésistible. Commencez bien votre journée !

Préparation 10 min
Cuisson 25 min
Portion 12

Valeur nutritive (par portion)

Calories
140
Lipides
7
Glucides
19
Fibres
3
Protéines
4
Sodium
40
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Ingrédients

  • 375 ml (1 ½ tasses) de flocons d’avoine à l’ancienne (gros flocons, sans gluten si nécessaire)
  • 125 ml (½ tasse) de sarrasin rôti (kasha, voir note)
  • 125 ml (½ tasse) de noix variées au choix, concassées grossièrement (nous avons utilisé des pacanes et noix de cajou dans cette version)
  • 80 ml (⅓ tasse) de sirop d’érable
  • 60 ml (¼ tasse) de graines de lin moulues
  • 45 ml (3 c. à soupe) de graines de chia
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre d’arachide croquant, naturel
  • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue 
  • 1 pincée de sel
  • 80 ml (⅓ de tasse) de canneberges séchées, coupées en deux

Note : Si vous n’avez pas de kasha, il suffit de rôtir les grains de sarrasin blanc dans un poêlon à feu moyen-vif, sans ajouter de gras, jusqu’à ce que les grains soient bien grillés.

Pour une version faible en FODMAP, éviter les noix de cajou et les pistaches, puis laissez tomber les canneberges séchées de la recette.

Préparation

  1. Préchauffer le four à 160°C (325°F).
  2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients (sauf les canneberges) jusqu’à l’obtention d'un mélange homogène.
  3. Étendre la préparation uniformément sur une plaque de cuisson antiadhésive.
  4. Cuire au four 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les noix soient bien grillées en remuant le granola à 1 ou 2 reprises durant la cuisson.
  5. Retirer du four, ajouter les canneberges et laisser refroidir avant de servir.

Notes

Se conserve jusqu’à un mois dans un contenant hermétique à température ambiante.