Name: Accompagnement de pois chiches
Prep time: 5 s
Cook time: 10 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Végane, Végétarien
Ingredients: Légumineuses; 1 échalote française; émincée1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches; rincés et égouttés125 ml (½ tasse) de bouillon de légumes ou d’eau1500 ml (6 tasses) de jeunes épinards frais2; 5 ml (½ c. à thé) de paprika2; 5 ml (½ c. à thé) de poudre de cari

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Servir en accompagnement d’une viande ou d’une autre protéine, par exemple notre poulet entier à la méditerranéenne.

Préparation 5 min

Cuisson 10 min

Portion 4

Valeur nutritive (par portion)

Calories

Lipides

Glucides

Fibres

Protéines

Sodium

140

Ingrédients

1 échalote française, émincée
1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés
125 ml (½ tasse) de bouillon de légumes ou d’eau
1500 ml (6 tasses) de jeunes épinards frais
2,5 ml (½ c. à thé) de paprika
2,5 ml (½ c. à thé) de poudre de cari

Préparation

Dans un poêlon, chauffer l’huile à feu moyen. Y faire revenir l’échalote 3 à 4 minutes.
Ajouter les pois chiches et cuire 3 minutes.
Ajouter le bouillon de légumes ou l’eau et les jeunes épinards en remuant et cuire jusqu’à ce que les épinards réduisent, environ 3 minutes.
Ajouter les épices et bien mélanger le tout. Retirer du feu et servir.