fbpx Sauté Asiatique | Recette de Nutritionniste - Diététiste | ÉquipeNutrition

Recettes

Sauté Asiatique

Préparation

15 minutes

Temps de cuisson

15 minutes

Total

30 minutes

Portion(s)

4 portions

Ingrédients

  • 2 gousses d’ail hachées 
  • 2 oignons verts 
  • 454g de Tofu (1 bloc) coupé en triangles 
  • 5 ml (1 c. à thé) de gingembre moulu ou frais 
  • 45 ml (3 c. à table) de sauce hoisin 
  • 30 ml (2 c. à table) de sauce soya 
  • 1 ml (¼ de c. à thé) de poudre de cayenne 
  • ½ chou haché 
  • 1 poivron rouge en cubes 
  • Environ 120 g de vermicelles de riz 
  • 15 ml (1 c. à table) d’huile de sésame grillée 
  • 30 ml (2 c. à table) de vinaigre de riz 
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'eau
  • Sel et poivre au goût 
  • Graines de sésames (optionnel) 

 Vinaigrette 

  • 30 ml (2 c. à soupe) de Tahini (beurre de sésame) 
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz 
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya 
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché 
  • 5ml (1 c. à thé) de miel 
  • 1 ml (½ c. à thé) de gingembre moulu
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'eau

Préparation

  1. Dans une poêle è feu moyen vif faire revenir dans 1 c. à thé d’huile l’ail et les oignons verts pendant environ 1 minute, puis ajouter le tofu. 
  2. Faire cuire les vermicelles dans l’eau bouillante 1 minute puis égoutter. 
  3. Ajouter le gingembre, la sauce hoisin, la sauce soya et la poudre de cayenne, puis laisser cuire environ 5 minutes. Retourner le tofu et laisser cuire un autre 5 minutes. 
  4. Dans une autre poêle, mettre le chou haché l’eau, le vinaigre et le sel et poivre et laisser cuire environ 7 minutes à feu moyen en brassant de temps en temps. 
  5. Faire la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédient à ‘aide d’un petit fouet ou d’une fourchette. 
  6. Étendre les vermicelles dans un bol et mélanger avec un peu de vinaigrette. Ajouter ensuite les cubes de poivron, le chou et le tofu. 
  7. Optionnel : mettre un trait de sauce hoisin sur le dessus et des graines de sésames. 

 Bon appétit! ☺

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