Cette verrine crémeuse au kiwi et à la lime est un dessert frais et léger, conçu par une nutritionniste pour offrir une option à la fois savoureuse et adaptée à une alimentation faible en FODMAP. Le kiwi apporte fraîcheur et fibres, tandis que la crème fouettée de coco ajoute une texture riche et onctueuse, sans produits laitiers. Facile à préparer et sans cuisson, elle constitue une belle façon d’ajouter un peu de douceur au quotidien, sans compromis sur le goût!
Préparation
10
min
Cuisson
0
min
Portions
2
Nutrition Facts (per serving)
Calories
340
Lipides
20
Glucides
36
Fibres
5
Protéines
4
Sodium
25
Ingrédients
- 4 kiwis verts, pelés
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre granulé, divisé
- 180 ml (¾ tasse) de lait de coco entier en conserve, réfrigéré toute une nuit
- 30 ml (2 c. à soupe) de boisson d’amande non sucrée
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
- 5 ml (1 c. à thé) de graines de lin moulues
Préparation
- Dans un bol moyen, écraser à la fourchette les kiwis jusqu'à l'obtention d'une purée grossière. Ajouter la moitié du sucre granulé et bien mélanger. Réserver.
- Dans un autre bol moyen, ajouter le lait de coco entier réfrigéré, la boisson d'amande, le jus de lime et l’autre moitié de sucre granulé. Fouetter à l'aide d'un mélangeur ou d'un batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une texture légère, crémeuse et mousseuse.
- Répartir la moitié de la purée de kiwi dans le fond de deux verrines ou petits contenants.
- Ajouter une couche de mousse de coco, puis une seconde couche de purée de kiwi. Terminer avec le reste de la mousse de coco.
- Garnir de graines de lin moulues.
Notes
Pour une texture optimale, déguster dans les 24 à 48 heures suivant la préparation.
