Salade de chou frisé aux carottes et au gingembre

Name: Salade de chou frisé aux carottes et au gingembre
Prep time: 15 s
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Cholestérol, Riche en fibres, Végane, Végétarien
Ingredients: Légumes; Pour la salade : 400 g (6 tasses) de feuilles de chou frisé hachées; sans les tiges 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive 1.25 ml (¼ c. à thé) de sel 2 carottes moyennes; pelées et coupées en julienne 80 ml (⅓ tasse) de noix de cajou grillées 30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame 30 ml (2 c. à soupe) de graines de chia ou de chanvre Coriandre fraîche; au goût Feuilles de menthe fraîche; au goût Pour la vinaigrette : 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais râpé 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre de pomme (ou de vinaigre de riz) 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya à faible teneur en sodium 5 ml (1 c. à thé) de mirin Le jus d’une lime (30 ml ou 2 c. à soupe)