Name: Gâteau moelleux aux cerises et amandes
Prep time: 10 s
Cook time: 40 min
Total time: 10 min
Yield: 10
Cuisine: Cholestérol,Diabète,Faible en sodium,Végétarien
Ingredients: 15 ml (1 c. à soupe) de graines de lin moulues 15 ml (1 c. à soupe) d’eau 60 ml (¼ tasse) de margarine 60 ml (¼ tasse) de sucre blanc 500 ml (2 tasses) de farine d’amande Le zeste de 1 citron (15 ml / 1 c. à soupe) 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte 1 oeuf entier 5 ml (1 c. à thé) d'extrait d’amande 250 ml (1 tasse) de cerises fraîches; dénoyautées et coupées en deux 15 ml (1 c. à soupe) de farine d’amande 30 ml (2 c. à soupe) d’amandes naturelles émincées

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Gâteau moelleux aux cerises et amandes ÉquipeNutrition Cherry Almond Cake TeamNutrition

Voici un dessert réconfortant qui met en valeur toute la fraîcheur des cerises d’été. Avec sa texture moelleuse, sa touche d’amande et son parfum délicat de citron, ce gâteau aux cerises a tout pour plaire. Sa combinaison de fibres, de protéines et de bons gras en fait une option plus soutenante qu’un gâteau traditionnel, sans compromis sur le goût. Pour encore plus d’idées gourmandes et équilibrées, consultez notre Top 10 des desserts santé de nos nutritionnistes.

Préparation 10 min

Cuisson 40 min

Portions 10

Nutrition Facts (per serving)

Calories 240

Lipides 17

Glucides 15

Fibres 3

Protéines 7

Sodium 50

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) de graines de lin moulues
15 ml (1 c. à soupe) d’eau
60 ml (¼ tasse) de margarine
60 ml (¼ tasse) de sucre blanc
500 ml (2 tasses) de farine d’amande
Le zeste de 1 citron (15 ml / 1 c. à soupe)
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
1 oeuf entier
5 ml (1 c. à thé) d'extrait d’amande
250 ml (1 tasse) de cerises fraîches, dénoyautées et coupées en deux
15 ml (1 c. à soupe) de farine d’amande
30 ml (2 c. à soupe) d’amandes naturelles émincées

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser un moule carré de 20 cm (8 po) ou un moule à pain de papier parchemin.
Dans un petit bol, mélanger les graines de lin moulues et l'eau, puis laisser reposer 5 minutes pour que le mélange épaississe.
Dans un grand bol, battre la margarine et le sucre blanc ensemble jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
Incorporer au mélange précédent le liant de lin, l'œuf entier, l'extrait d’amande et le zeste de citron, puis bien fouetter le tout.
Ajouter la farine d’amande et la poudre à pâte, puis remuer délicatement à la spatule jusqu'à ce que la pâte soit bien combinée.
Incorporer délicatement les cerises à la préparation.
Verser la pâte uniformément dans le moule, puis garnir la surface avec les amandes.
Cuire au four 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre, puis laisser tiédir avant de démouler et de couper en portions.