Name: Fèves germées à la coréenne (Kongnamul)
Prep time: 5 s
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Cholestérol, Faible en FODMAP, Riche en fibres, Végane, Végétarien
Ingredients: Légumes; 454 g (1 lb) de fèves germées15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium (version sans gluten : sauce tamari sans gluten)15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz10 ml (2 c. à thé) d’huile de sésame15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame5 ml (1 c. à thé) de flocons de piment rouge (facultatif)

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Découvrez les délices authentiques de la Corée avec notre recette de Fèves germées à la coréenne (Kongnamul). Une explosion de saveurs exotiques et une touche de fraîcheur vous attendent dans chaque bouchée.

Préparation 5 min

Cuisson 5 min

Portion 4

Valeur nutritive (par portion)

Calories

Lipides

Glucides

Fibres

Protéines

Sodium

150

Ingrédients

454 g (1 lb) de fèves germées
15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium (version sans gluten : sauce tamari sans gluten)
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
10 ml (2 c. à thé) d’huile de sésame
15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame
5 ml (1 c. à thé) de flocons de piment rouge (facultatif)

Préparation

Remplir une grande casserole d’eau et amener à ébullition à feu vif.
Ajouter les fèves germées et laisser cuire de 2 à 3 minutes, puis égoutter.
Dans un moyen bol, combiner la sauce soya, le vinaigre et l’huile. Ajouter les fèves germées et les graines de sésame et bien mélanger. Ajouter les flocons de piment rouge (facultatif) pour un résultat épicé.
Peut être servi chaud, tiède ou froid comme accompagnement d’un plat riche en protéines tel que notre recette de poulet grillé à la citronnelle vietnamien.