Name: Tacos aux crevettes cajun et ananas
Prep time: 30 s
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Perte de poids, Riche en fibres
Ingredients: Poisson et fruits de mer; 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'oliveLe jus de ½ lime fraîche (15 ml / 1 c. à soupe) et plus au besoin5 ml (1 c. à thé) de mélange d'épices cajun250 g (½ lb) de crevettes de taille extra-larges; décortiquées; surgelées et décongelées30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise15 ml (1 c. à soupe) de yogourt grec; nature; 0 % m.g.7.5 ml (½ c. à soupe) de sauce piquante; style Frank's RedHot250 ml (1 tasse) de morceaux d'ananas en conserve; égouttés8 tortillas souples (nous avons utilisé les Keto wrap de Bon Matin)250 ml (1 tasse) de bébés épinards; frais1 avocat moyen; mûr; tranché en fines lamelles30 ml (2 c. à soupe) de jalapeños; marinésCoriandre; fraîche; au goût

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Ces tacos aux crevettes cajun et à l'ananas sont parfaits pour un repas savoureux et léger. Les crevettes épicées sont accompagnées de l'ananas juteux, créant une combinaison délicieusement équilibrée

Préparation 30 min

Cuisson 15 min

Temps d'attente 10 min

Portion 4

Valeur nutritive (par portion)

Calories

400

Lipides

Glucides

Fibres

Protéines

Sodium

920

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
Le jus de ½ lime fraîche (15 ml / 1 c. à soupe) et plus au besoin
5 ml (1 c. à thé) de mélange d'épices cajun
250 g (½ lb) de crevettes de taille extra-larges, décortiquées, surgelées et décongelées
30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise
15 ml (1 c. à soupe) de yogourt grec, nature, 0 % m.g.
7.5 ml (½ c. à soupe) de sauce piquante, style Frank's RedHot
250 ml (1 tasse) de morceaux d'ananas en conserve, égouttés
8 tortillas souples (nous avons utilisé les Keto wrap de Bon Matin)
250 ml (1 tasse) de bébés épinards, frais
1 avocat moyen, mûr, tranché en fines lamelles
30 ml (2 c. à soupe) de jalapeños, marinés
Coriandre, fraîche, au goût

Préparation

Allumer le barbecue à feu vif.
Dans un bol moyen, mélanger l'huile d'olive, le jus de lime et les épices cajun. Ajouter les crevettes et laisser reposer 10 minutes.
Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le yogourt grec et la sauce piquante jusqu'à obtenir une consistance uniforme. Réserver au réfrigérateur.
Enfiler les crevettes marinées et les cubes d'ananas sur des brochettes en alternance. Cuire les brochettes sur le barbecue 5 à 10 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les crevettes soient croustillantes.
Pendant que les brochettes cuisent, réchauffer les tortillas sur le barbecue environ 30 secondes de chaque côté.
Pour assembler les tacos, déposer un lit d'épinards sur chaque tortilla. Ajouter 2 à 3 crevettes et quelques morceaux d'ananas retirés des brochettes. Garnir avec des tranches d'avocat, des jalapenos, de la coriandre et quelques gouttes de jus de lime supplémentaires selon votre goût. Ajouter la sauce piquante réservée au réfrigérateur.
Servir les tacos immédiatement.