Vous cherchez une façon fraîche et savoureuse de mariner votre poulet ? Essayez cette recette de marinade facile au yogourt citronné. Avec seulement quelques ingrédients simples, dont du yogourt grec, du jus de citron et de l'ail. Parfaite pour la préparation des repas, cette marinade est prête en seulement 5 minutes et votre poulet est mariné en aussi peu que 30 minutes ! Donnez à votre poulet la saveur acidulée qu'il mérite avec cette recette de poulet rapide et saine à mettre sur le BBQ.
Préparation
5
min
Cuisson
10
min
Portion
10
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature, 0 %
- 4-5 gousses d'ail, hachées
- 10 ml (2 c. à thé) de sel
- Poivre, au goût
- 1 gros citron, zeste et jus
- 10 cuisses de poulet, désossées et sans peau (env. 1,2 kg)
Préparation
- Dans un bol moyen, mélanger le yogourt, l'ail, le sel et le poivre.
- Râper le zeste d'un citron et l'ajouter au yogourt. Ensuite, couper le citron en deux, presser le jus d'une moitié dans le yogourt et bien mélanger.
- Pour mariner le poulet, ajouter les cuisses de poulet dans un grand sac hermétique, ajouter la marinade au yogourt et laisser reposer pendant au moins 30 minutes ou toute la nuit au réfrigérateur.
- Une fois le poulet mariné, le griller à feu direct élevé pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Si vous utilisez des poitrines de poulet, aplatissez-les à l'aide d'un attendrisseur de viande ou d'un rouleau à pâtisserie avant de les mariner.
Notes
Peut être réfrigéré pendant 3-4 jours ou congelé jusqu'à 3 mois.
Nutritionniste - Diététiste à Montréal
