Galettes moelleuses choco-orange

Name: Galettes moelleuses choco-orange
Prep time: 20 s
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 12
Cuisine: Cholestérol,Faible en sodium,Perte de poids,Riche en fibres,Végétarien
Ingredients: Grains entiers; ½ patate douce moyenne; pelée et coupée en petits dés (env. 160 ml ou 2/3 tasse en purée)15 ml (1 c. à soupe) de graines de lin moulues45 ml (3 c. à soupe) d’eau30 ml (2 c. à soupe) de margarine végétale; fondue60 ml (¼ tasse) de cassonade tassée1 petite orange; zeste et jus (env. 45 ml ou 3 c. à soupe de jus; voir note)15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre blanc1 ml (¼ c. à thé) d’extrait de vanille250 ml (1 tasse) de farine de blé entier60 ml (1/4 tasse) de poudre de cacao2; 5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude60 ml (1/4 tasse) de mini pépites de chocolat mi-sucré (facultatif; voir note)Note : Les mini pépites de chocolat sont bien pratiques pour avoir un peu de chocolat dans chaque bouchée ! Si toutefois vous n’en avez pas; elles peuvent être omises ou remplacées par du chocolat noir haché finement.Il est possible de remplacer le jus d’orange par 45 ml (3 c. à soupe) de lait; de boisson végétale ou d’eau. Le zeste peut être omis.