Name: Boulettes masala porc et tofu avec yogourt à la coriandre
Prep time: 15 s
Cook time: 24 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Nutrition sportive, Perte de poids
Ingredients: Légumes; Tofu et soya; Viande rouge; 700 g (1.5 lbs) de porc haché maigre300 g de tofu mou15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime4 gousses d’ail; hachées finement; divisées30 ml (2 c. à soupe) de coriandre moulue30 ml (2 c. à soupe) de cumin moulu15 ml (1 c. à soupe) de curcuma5 ml (1 c. à thé) de garam masala2; 5 ml (½ c. à thé) de gingembre en poudre2; 5 ml (½ c. à thé) de piment de cayenne moulu15 ml (1 c. à table) d’huile végétale1 poivron vert; coupé en dés1 conserve de 796 ml de tomates en dés60 ml (¼ tasse) de coriandre fraîche; hachée finementYogourt à la coriandre1 gousse d’ail; hachée finement250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature60 ml (¼ tasse) de coriandre fraîche; hachée finement2; 5 ml (½ c. à thé) de sel

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Boulettes masala porc et tofu avec yogourt à la coriandre

Découvrez les saveurs envoûtantes de notre recette de boulettes masala porc et tofu accompagnées de yogourt à la coriandre. Ces délicieuses boulettes sont infusées d'épices aromatiques et servies avec une sauce yogourt à la coriandre rafraîchissante, créant ainsi un plat véritablement satisfaisant et savoureux.

Préparation 15 min

Cuisson 24 min

Portion 6

Valeur nutritive (par portion)

Calories

430

Lipides

Glucides

Fibres

Protéines

Sodium

460

Ingrédients

700 g (1.5 lbs) de porc haché maigre
300 g de tofu mou
15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
4 gousses d’ail, hachées finement, divisées
30 ml (2 c. à soupe) de coriandre moulue
30 ml (2 c. à soupe) de cumin moulu
15 ml (1 c. à soupe) de curcuma
5 ml (1 c. à thé) de garam masala
2,5 ml (½ c. à thé) de gingembre en poudre
2,5 ml (½ c. à thé) de piment de cayenne moulu
15 ml (1 c. à table) d’huile végétale
1 poivron vert, coupé en dés
1 conserve de 796 ml de tomates en dés
60 ml (¼ tasse) de coriandre fraîche, hachée finement

Yogourt à la coriandre

1 gousse d’ail, hachée finement
250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature
60 ml (¼ tasse) de coriandre fraîche, hachée finement
2,5 ml (½ c. à thé) de sel

Préparation

Placer la grille dans le centre du four. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Tapisser une plaque de cuisson d’un tapis de silicone ou de papier parchemin.
Dans un grand bol, mélanger le porc haché, le tofu mou, le jus de lime, 2 gousses d’ail hachées et toutes les épices sèches.
Avec les mains légèrement huilées, façonner chaque boulette avec environ 30 ml (2 c. à soupe) du mélange de viande. Déposer délicatement les boulettes sur la plaque.
Cuire au four 24 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
Pendant ce temps, dans un grand poêlon, chauffez à feu moyen l’huile végétale et y ajouter le restant de l’ail et le poivron vert. Cuire 2 à 3 minutes.
Ajouter la conserve de tomates en dés et la coriandre fraîche et laisser mijoter 5 minutes. Réserver.
Entre-temps, mélanger tous les ingrédients du yogourt à la coriandre. Réserver.
Servir quelques boulettes sur la sauce aux tomates et utiliser le yogourt comme trempette.