Parfait pour bien commencer la journée, ce sandwich déjeuner allie simplicité et saveurs. Riche en fibres et en protéines, il vous soutiendra jusqu’au dîner. Proposé par nos nutritionnistes, il constitue une option à la fois délicieuse et équilibrée, idéale pour les matins pressés. À essayer avec une salade de fruits maison ou un smoothie!
Préparation
5
min
Cuisson
5
min
Portions
1
Nutrition Facts (per serving)
Calories
295
Lipides
11
Glucides
27
Fibres
5
Protéines
22
Sodium
825
Ingrédients
- 1 muffin anglais de blé entier
- 1 œuf, de calibre gros
- Poivre, au goût
- 15 ml (1 c. à soupe) de fromage à la crème léger (ou de fromage cottage)
- 60 ml (¼ tasse) de bébés épinards
- 50 g (2 à 3 tranches) de saumon fumé
- 10 ml (2 c. à thé) de câpres, égouttées (facultatif)
- Quelques tranches d’oignon rouge (facultatif)
Préparation
- Dans un petit poêlon antiadhésif, cuire l’œuf à feu moyen selon la cuisson désirée. Poivrer au goût.
- Pendant ce temps, mettre le muffin anglais au grille-pain pour le griller.
- Tartiner le muffin avec le fromage à la crème.
- Garnir avec les épinards, le saumon fumé, l’œuf, les câpres et l’oignon rouge, si désiré.
- Refermer avec l’autre moitié du muffin et servir chaud.
Notes
Se conserve 2 jours au réfrigérateur. Meilleur consommé immédiatement.
En optant pour un pain sans gluten et en omettant l’oignon rouge, cette recette devient une option de déjeuner faible en FODMAP.
