Name: Gâteau aux carottes et Mini Eggs
Prep time: 15 s
Cook time: 35 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Végétarien
Ingredients: Gâteau 3 œufs 60 ml (¼ tasse) de sucre 60 ml (¼ tasse) de sirop d’érable 60 ml (¼ tasse) d’huile de canola 60 ml (¼ tasse) de boisson d’amande non sucrée 7 ml (½ c. à soupe) d’extrait de vanille 250 ml (1 tasse) de farine tout-usage* 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide; réduits en poudre* 7 ml (½ c. à soupe) de poudre à pâte 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue 310 ml (1 ¼ tasse) de carottes râpées (environ 1 grosse carotte) 80 ml (⅓ tasse) de Mini Eggs concassés Crémage 80 ml (⅓ tasse) de fromage à la crème léger 125 ml (½ tasse) de fromage cottage 2 % m.g. 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable 1 mesure de poudre de protéine à la vanille (facultatif) Garniture (optionnelle) Quelques Mini Eggs additionnels Carottes râpées

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Gâteau aux carottes et Mini Eggs ÉquipeNutrition Carrot Cake with Mini Eggs TeamNutrition

Moelleux, parfumé à la cannelle et généreusement garni de Mini Eggs croquants, ce gâteau aux carottes revisité par une nutritionniste marie plaisir et équilibre. Riche en fibres grâce aux carottes et préparé avec des ingrédients simples, il s’invite parfaitement à la table pour célébrer le printemps. Pourquoi ne pas le servir avec une boisson réconfortante comme notre Lait d’or pour un duo festif et gourmand!

Préparation 15 min

Cuisson 35 min

Portions 10

Nutrition Facts (per serving)

Calories 280

Lipides 11

Glucides 35

Fibres 2

Protéines 10

Sodium 125

Ingrédients

Gâteau

3 œufs
60 ml (¼ tasse) de sucre
60 ml (¼ tasse) de sirop d’érable
60 ml (¼ tasse) d’huile de canola
60 ml (¼ tasse) de boisson d’amande non sucrée
7 ml (½ c. à soupe) d’extrait de vanille
250 ml (1 tasse) de farine tout-usage*
250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide, réduits en poudre*
7 ml (½ c. à soupe) de poudre à pâte
5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
310 ml (1 ¼ tasse) de carottes râpées (environ 1 grosse carotte)
80 ml (⅓ tasse) de Mini Eggs concassés

Crémage

80 ml (⅓ tasse) de fromage à la crème léger
125 ml (½ tasse) de fromage cottage 2 % m.g.
15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
1 mesure de poudre de protéine à la vanille (facultatif)

Garniture (optionnelle)

Quelques Mini Eggs additionnels
Carottes râpées

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Tapisser le fond d’un moule à charnière de papier parchemin.
Dans un grand bol, fouetter les œufs et le sucre au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange pâlisse et augmente de volume.
Incorporer le sirop d’érable, l’huile, le lait et l’extrait de vanille.
Ajouter la farine, les flocons d’avoine en poudre, la poudre à pâte et la cannelle. Mélanger délicatement.
Incorporer les carottes râpées et les Mini Eggs.
Transférer la préparation dans le moule. Cuire au four 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir complètement.
Au mélangeur électrique (blender), mixer le fromage à la crème léger, le fromage cottage et le sirop d’érable jusqu’à texture lisse.
Tartiner sur le gâteau refroidi. Garnir de Mini Eggs et carottes râpées, si désiré.