Coulis simple et rapide à préparer, parfait pour garnir le yogourt, les gâteaux ou les crêpes. Cette version met en valeur le goût naturel des fraises, rehaussé d’une touche d’érable. Une astuce que nos nutritionnistes suggèrent pour ajouter facilement une portion de fruits au quotidien, autant pour les petits que pour les grands. À essayer avec le gâteau au fromage sans cuisson pour une combinaison absolument décadente.
Préparation
5
min
Cuisson
10
min
Portions
8
Nutrition Facts (per serving)
Calories
45
Lipides
0
Glucides
11
Fibres
1
Protéines
0
Sodium
5
Ingrédients
- 1 L (4 tasses) de fraises surgelées*
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
- 7,5 ml (½ c. à soupe) d’extrait de vanille
Préparation
- Dans une casserole, déposer les fraises et le sirop d’érable.
- Chauffer à feu moyen et porter à ébullition.
- Réduire à feu doux et laisser mijoter 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les fraises soient tendres. Ajouter l’extrait de vanille.
- À l’aide d’un mélangeur électrique (blender), réduire en purée lisse.
- Laisser tiédir avant de servir ou transvider au réfrigérateur dans des contenants hermétiques.
Notes
Se conserve 5 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
*Peut être fait avec n’importe quel baies.
