Et si le chocolat s'invitait au déjeuner de façon tout à fait nutritive ? Élaboré par nos nutritionnistes diététistes, ce brownie protéiné réinvente vos matins avec une texture ultra-moelleuse et un goût riche, sans sucre ajouté. C'est l'option idéale à cuisiner le dimanche pour s'offrir une collation ou un déjeuner protéiné, prêt à emporter tout au long de la semaine ! Pour d’autres idées de déjeuners, découvrez notre top 10 déjeuners rapides et nourrissants.
Préparation
10
min
Cuisson
35
min
Portions
8
Nutrition Facts (per serving)
Calories
315
Lipides
10
Glucides
35
Fibres
7
Protéines
21
Sodium
120
Ingrédients
- 430 ml (1 ¾ tasse) de flocons d’avoine
- 30 ml (2 c. à soupe) de graines de chia
- 125 ml (½ tasse) de poudre de cacao
- 60 ml (¼ tasse) de protéine en poudre (vanille ou chocolat)
- 7 ml (1 ½ c. à thé) de poudre à pâte
- Une pincée de sel
- 3 bananes bien mûres, écrasées en purée
- 250 ml (1 tasse) de yogourt grec à la vanille 0 % m.g.
- 80 ml (⅓ tasse) de beurre d’arachides naturel*
- 2 œufs, de calibre gros
- 60 ml (¼ tasse) de blancs d’œufs
- 7 ml (1 ½ c. à thé) d’extrait de vanille
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser un moule carré de 20 cm (8 po) de papier parchemin.
- Dans un robot culinaire, moudre les flocons d’avoine avec les graines de chia jusqu'à l'obtention d'une farine fine.
- Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs : la farine d'avoine et de chia, la poudre de cacao, la protéine en poudre, la poudre à pâte et le sel.
- Dans un autre bol, mélanger la purée de bananes, le yogourt grec, le beurre d'arachides, les œufs, les blancs d'œufs et l'extrait de vanille.
- Transvider les ingrédients secs dans le mélange d'ingrédients humides. Mélanger à l'aide d'une spatule jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Transférer la pâte dans le moule préparé et égaliser la surface.
- Cuire au four 35 minutes ou jusqu'à ce que le centre du brownie soit ferme au toucher.
- Laisser refroidir complètement dans le moule avant de couper en 8 portions égales.
Notes
Se conserve 5 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.
*Pour une version sans arachides, remplacer le beurre d’arachides par du beurre de soya, de graines de citrouille ou de tournesol.
