Croustillantes, bien épicées et tellement satisfaisantes, ces bouchées de chou-fleur Buffalo à la friteuse à air ont tout pour plaire! Nos nutritionnistes aiment les proposer comme option végétale riche en fibres qui se prépare en un rien de temps. Elles sont délicieuses accompagnées de crudités et de notre trempette Ranch au yogourt grec, soit en collation ou en accompagnement. Une façon simple et savoureuse d’ajouter plus de légumes à son assiette… avec du piquant!
Préparation
5
min
Cuisson
20
min
Portions
4
Nutrition Facts (per serving)
Calories
80
Lipides
1
Glucides
15
Fibres
3
Protéines
3
Sodium
440
Ingrédients
- 1 chou-fleur (environ 4 tasses) rincé et coupé en fleurons
- 60 ml (¼ tasse) de fécule de maïs
- 15 ml (1 c. à soupe) de levure alimentaire
- 2,5 ml (½ c. à thé) poudre d’ail
- 2,5 ml (½ c. à thé) de paprika
- 2,5 ml (½ c. à thé) d’oignon en poudre
- 1,25 ml (¼ c. à thé) de poivre noir moulu
- 45 ml (3 c. à soupe) d’eau
- 60 ml (¼ tasse) de sauce piquante Buffalo (de type Frank’s RedHot)
- Persil frais haché, au goût (facultatif)
Préparation
- Préchauffer la friteuse à air à 200 °C (400 °F).
- Dans un grand bol, mélanger la fécule de maïs, la levure alimentaire, la poudre d’ail, le paprika, la poudre d’oignon et le poivre. Ajouter l’eau et fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
- Ajouter les fleurons de chou-fleur et remuer pour bien les enrober.
- Déposer le chou-fleur dans le panier de la friteuse à air et cuire 10 minutes, en remuant à mi-cuisson.
- Transférer le chou-fleur dans le bol, ajouter la sauce piquante Buffalo et mélanger pour bien enrober.
- Remettre le chou-fleur dans la friteuse à air et poursuivre la cuisson de 5 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant.
- Garnir de persil frais au moment de servir, si désiré.
Notes
Se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
