Parfaite pour combler une petite fringale entre deux repas, cette recette fraîche et rassasiante s’assemble en quelques minutes à peine. Nos nutritionnistes aiment la recommander comme collation, car elle offre une belle dose de protéines, tout en misant sur la simplicité et la fraîcheur. Idéale à savourer à la maison ou à emporter, elle s’intègre facilement à une routine équilibrée. Pour plus d’idées, consultez notre Top 40 des collations salées santé.
Ingrédients
- 125 ml (½ tasse) de fromage cottage 2 %
- 1 mini concombre, tranché
- ½ tomate, coupée en dés
- 5 ml (1 c. à thé) de graines de chanvre
- Un filet d’huile aromatisée au basilic (ou d’huile d’olive)
- Un filet de réduction de vinaigre balsamique*
Préparation
- Dans un bol de service, déposer le fromage cottage.
- Ajouter le concombre tranché et les dés de tomate, puis saupoudrer de graines de chanvre.
- Arroser d’huile aromatisée au basilic et de réduction de vinaigre balsamique avant de déguster.
Notes
Se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
*Aussi appelée crème de balsamique, la réduction de vinaigre balsamique est un produit prêt à l’emploi, à la texture sirupeuse et au goût légèrement sucré. On la trouve dans la majorité des épiceries, généralement près des vinaigres ou des huiles. À défaut d’en avoir, un simple filet de vinaigre balsamique régulier peut faire l’affaire.
