Pour accompagner vos grillades sur le BBQ, cette salade est facile à préparer et est délicieuse !
Préparation
10
min
Cuisson
3
min
Portion
4
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) d’edamames surgelés écossés
- 350 g (environ 16) asperges coupées en tronçons (voir Note)
- 4 à 5 concombres libanais, coupés en dés
- 2 oignons verts, hachés
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame grillée
- Le jus d’un citron pressé (60 ml ou ¼ tasse)
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
- 15 ml (1 c. à soupe) de Sambal Oelek (ou de Sriracha)
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame
Note : Pour une version faible en FODMAP, substituer les asperges par des haricots verts
Préparation
- Dans un bol, couvrir les edamames d’eau bouillante et laisser tremper pendant 3 à 5 minutes avant de rincer à l’eau froide et d’égoutter.
- Pendant ce temps, cuire les asperges à la vapeur pendant environ 3 minutes ou jusqu’à ce que les asperges soient cuites, mais encore un peu croquantes. Rincer et égoutter.
- Dans un grand bol, mélanger les edamames, les asperges, le concombre et les oignons verts.
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette à l’aide d’une fourchette, puis verser sur la salade. Bien mélanger et servir immédiatement.
Notes
Se conserve 4 jours au réfrigérateur, mais cette salade est meilleure lorsqu'elle est consommée immédiatement. Ne se congèle pas.
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