Succombez à ces petites douceurs glacées qui combinent le fondant du chocolat noir et la fraîcheur fruitée des bleuets ! Cette collation nutritive et croquante est l'alternative parfaite aux crèmes glacées commerciales pour combler une envie sucrée tout en faisant le plein de protéines et d'antioxydants. Parfait à préparer avec les enfants durant le congé scolaire.
Ingrédients
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500 ml (1 tasse) de bleuets frais ou surgelés*
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250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature 2 %
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5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
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15 ml (1 c. à soupe) de graines de chia
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375 ml (1 ½ tasse) de chocolat noir mi sucré, en morceaux
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30 ml (2 c. à soupe) d’huile de noix de coco
Garniture (facultatif)
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Noix écrasées (pistaches, écalées)
Préparation
- Dans un bol moyen, mélanger le yogourt grec, les graines de chia et l'extrait de vanille.
- Incorporer les bleuets frais au mélange de yogourt. Remuer délicatement pour bien les enrober.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer de petits tas de bleuets enrobés à l'aide d'une cuillère.
- Placer la plaque au congélateur 60 minutes, jusqu'à ce que le yogourt soit complètement ferme.
- Une fois les bouchées complètement figées, dans un bol moyen allant au four à micro-ondes, faire fondre le chocolat noir avec l'huile de noix de coco de 40 à 60 secondes, en remuant toutes les 20 secondes à l'aide d'une fourchette.
- À l'aide de deux fourchettes, tremper rapidement chaque bouchée congelée dans le chocolat fondu pour bien les enrober.
- Saupoudrer immédiatement les pistaches écrasées sur le chocolat.
- Remettre au congélateur 10 minutes avant de déguster ou de transférer les bouchées dans un contenant hermétique.
Notes
Se conserve 1 mois au congélateur, ou 7 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
*Les bleuets peuvent être remplacés par vos fruits préférés. Pour une option encore plus nutritive et locale, vous pouvez remplacer les bleuets par des camerises fraîches.
