Recettes

Muffins choco-citrouille végétaliens

Préparation

15 minutes

Temps de cuisson

40 minutes

Total

55 minutes

Portion(s)

12 portions

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de purée de citrouille
  • 250 ml (1 tasse) de compote de pomme non sucrée
  • 15 ml (1 c. à table) de graines de graines de chia
  • 60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable
  • 5ml (1 c. a thé) de vanille
  • 375 ml (1 ½ tasse) de farine nutri
  • 125 ml (½ tasse) d’amande moulue
  • 125 ml (½ tasse) de cacao
  • 5ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 2.5ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 5ml (1 c. à thé) de cannelle
  • 1ml (1/4 c. à thé) de clou de girofle
  • 1ml (1/4 c. à thé) de muscade
  • pincé de sel
  • 125 ml (½ tasse) de pépites de chocolat noirs

Préparation

1. Préchauffer le four à 375 F.

2. Dans un grand bol, mélanger la purée de citrouille, la compote de pomme, les graines de chia, le sirop d’érable, et la vanille.

3. Dans un autre bol de grosseur moyenne, mélanger la farine nutri (tout usage), les amandes moulues, le cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la cannelle, le clou de girofle, la muscade, le sel et les pépites de chocolat.

4. Incorporer les ingrédients secs dans les ingrédients humides et mélanger.

5. Répartir la pâte dans des moules à muffins (idéalement en silicone, sinon dans des moules en papier).

6. Cuire 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du muffin en ressorte propre.

Valeur nutritive par muffin:

155 calories
27g de glucides
6g de lipides
4g de protéines
6mg de sodium
4.5g de fibres

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