Recettes

Biscuits fraise, rhubarbe et chia

Préparation

20 minutes

Temps de cuisson

15 minutes

Total

35 minutes

Portion(s)

20 portions

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à table) de graines de chia
  • 30 ml (2 c. à table) d’eau
  • 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
  • 125 ml (1/2 tasse) de farine de sarrasin
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de sel
  • 125 ml (1/2 tasse) de margarine
  • 65 ml (1/4 tasse) de compote de pommes non-sucrée
  • 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
  • 1 œuf - 250 ml (1tasse) de fraises, tranchées
  • 250 ml (1tasse) de rhubarbe, tranchée

Préparation

1. Préchauffer le four à 350°F et tapisser 2 plaques à biscuits de papier parchemin.

2. Dans un petit bol, faire gonfler les graines de chia dans l’eau. Réserver.

3. Dans un bol, mélanger la farine tout usage, la farine de sarrasin, le bicarbonate de soude, le sel et réserver.

4. Dans un autre bol, à l’aide du batteur électrique, battre la margarine avec la compote de pommes, la cassonade et l’oeuf et le mélange de graines de chia.

5. Ajouter le mélange de farine en mélangeant à l’aide d’une spatule.

6. Ajouter les flocons d’avoine, les fraises et la rhubarbe et mélanger à nouveau.

7. À l’aide d’une cuillère à soupe, déposer environ 1 cuillère en s’assurant de laisser un espace d’environ 1 po entre chaque biscuit.

8. Cuire au four entre 13 et 15 minutes.

Valeur nutritive (par biscuit) 

75 calories
9g de glucides
4g de lipides
1g de protéine
48mg de sel
1g de fibres

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