fbpx Tacos de poisson | Recette de Nutritionniste - Diététiste | Equipe Nutrition

Recettes

Tacos de poisson

Préparation

15 minutes

Temps de cuisson

10 minutes

Total

25 minutes

Portion(s)

4 portions

Ingrédients

Pour le poisson :

  • 500 g de tilapia (environ 4 filets)
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • 5 ml (1 c. à thé) de fines herbes citron et ail
  • Sel et poivre au goût

Pour la salsa :

  • ½ poivron vert
  • ½ poivron rouge
  • 125 ml (½ tasse) de tomates cerises (couleur de votre choix)
  • 2 tiges d’oignon vert
  • 125 ml ( ½ tasse) d’haricots noirs en conserve, égouttés et rincés
  • Quelques feuilles de coriandre fraîche ciselées
  • 45 ml (3 c. à soupe) de jus de lime
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 2.5 ml (½ c. à thé) de sriracha
  • Sel et poivre au goût

Pour le montage des tacos :

  • 4 tortillas de blé entier grosseur moyenne
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Une pincée de gros sel
  • 125 ml (½ tasse) de yogourt grec nature 2% m.g.
  • 1 avocat coupé en tranches

Préparation

1. Préchauffer le four à gril (broil) pour la cuisson des tortillas.

2. Couper les ingrédients de la salsa ; couper les poivrons en petits dés, les tomates cerises en quartiers et émincer les oignons verts.

3. Assembler tous les ingrédients de la salsa dans un bol : les haricots noirs, les poivrons, les tomates cerises, les oignons verts et la coriandre ciselée.

4. Ajouter le jus de lime, l’huile d’olive, la sriracha, le sel et le poivre sur la salsa, puis mélanger.

5. Dans une poêle à feu moyen, faire cuire les filets de tilapia dans l’huile d’olive avec les fines herbes durant 5 à 6 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés à l’extérieur et qu’ils forment des flocons lorsque coupés.

6. Une fois la cuisson presque terminée, arroser les filets de poisson de jus de citron, de sel et de poivre.

7. Déposer les tortillas sur une plaque allant au four et les garnir d’un filet d’huile d’olive et d’une pincée de sel. Faire griller au four à gril (broil) durant 1 minute (à surveiller; on veut simplement une texture plus craquante et non un tortilla brûlé.)

8. Assembler les tacos en y déposant les filets de poisson, la salsa, les tranches d’avocats et un peu de yogourt grec.

N’hésitez pas à ajouter du jus de lime ou de la sauce sriracha pour le goût.

Valeur nutritive pour 1 portion

Calories: 483
Lipides : 22 g
Sodium : 509 mg
Glucides: 31 g
Fibres : 6.1 g
Protéines : 43 g

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