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10 recettes à tomber pour les fans des avocats

01.28.2019

L’avocat devient de plus en plus populaire dans notre alimentation grâce à sa teneur en gras insaturés et ses possibles bienfaits pour le système cardiovasculaire. Malgré ses nombreuses vertus, comme n’importe quel aliment, il faut en consommer en modération afin d’assurer une alimentation équilibrée et diversifiée.

L'avocat peut être une bonne option pour remplacer la mayonnaise par exemple, car pour 15 m (1 c. à table), la mayonnaise contient 100 calories tandis que la cuillère d'avocat en contient 20! 

En tant que fans des avocats, vous êtes est au courant que les avocats prennent du temps à mûrir et qu’une fois prêts, ils doivent être mangés rapidement. Afin d’éviter d’être pris au dépourvu et vous dépêcher à les manger le plus vite possible avant qu’il soit trop tard… Mieux vaut être préparé avec quelques recettes sous la main !

Commençons par les recettes les plus communes et nous iront ensuite en vers les plus inusitées!

1) L’incontournable guacamole

Vous avez probablement déjà votre recette maison préférée, mais voici d’autres recettes originales à essayer pour faire changement! 

 

2) Toast a l’avocat

La fameuse « avocado toast » qui est si versatile. L’avocat peut être utilisé comme tartinade pour remplacer le beurre ou la margarine. On peut aussi ajouter une source de protéine afin d’en faire un repas ou une collation plus équilibré. Par exemple il suffit d’ajouter un œuf sur votre toast à l’avocat et cela fait un déjeuner rapide et délicieux.

 

3) Ajoutez-le à vos smoothies

L’avocat bonifie les smoothies avec une belle texture crémeuse ainsi que des fibres et vitamines supplémentaires. Vous pouvez notamment essayer cette recette de smoothie vert à l’avocat et à la mangue. Il suffit de mettre au mélangeur les ingrédients suivants :
- 1 banane
- 1 avocat
- 1/2 tasse de morceaux de mangues surgelées
- 1/2 tasse de jeunes feuilles d'épinard tassées
- 1/2 tasse d'eau
- 1/2 tasse de jus d'orange
-  Quelques feuilles de menthe (au goût)

4) Faites-en une sauce

Il est possible de faire plusieurs types de sauces, telles que des mayonnaises véganes. Voici un exemple de recette simple, il suffit de mélanger ces ingrédients :

- 1 avocat
- 50 ml de jus de pois chiches
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à table de jus de citron
- Sel et poivre au goût

5) Pour les entrées, l’avocat se fond bien dans une salsa

6) Ou bien dans une trempette multi-étages, pourquoi pas !

L’avocat avec sa texture crémeuse fait un accompagnement sans pareil pour les tortillas.

7) Pour une entrée plus « fancy », il fait des merveilles dans un tartare au saumon.

8) Si vous recherchez une utilité à l’avocat pour des idées originales de repas, essayez-le dans vos tacos ou Fajitas

En sauce ou en entier dans vos tacos, il ajoutera un goût délicieux.

9) Ou ajoutez-le dans votre poke bowl

Il est facile de personnaliser des poke bowls, il suffit d’y ajouter des légumes, une source de féculent comme du riz, du quinoa ou des vermicelles, ainsi qu’une source de protéine !

10) Et finalement, vous pouvez utiliser l’avocat pour en faire un dessert!

En passant du pouding, au brownie, au gâteau… Les options sont nombreuses !

Bon appétit !

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